단백질대사1 Nutrition_단백질 및 아미노산 대사 단백질 대사 성인은 동적인 평형상태에 있으므로 하루에 섭취하는 단백질 양과 체외로 배설되는 양이 같다. 체중이 70kg인 성인 남자가 하루에 식이로 섭취하는 단백질 함량이 100g이고 장세포와 효소 등에서 유래된 내인성 단백질 함량이 70g 정도일 때, 대변으로 배설되는 단백질 함량(10g)을 제외하면 흡수되는 단백질 함량은 160g이다. 체내에서는 하루에 약 250~300g의 단백질이 합성되고 분해되는데 이런 과정을 단백질의 전환이라 하며, 성장하는 쥐에게는 하루에 서너번의 단백질의 전환이 일어난다고 보고되었다. 합성 분해되는 단백질 양의 약 5/6 정도는 단백질 분해 후 재이용되므로 식이에서 매일 공급되어야 하는 단백질의 필요량은 하루 합성 분해되는 단백질 양의 약 1/6 정도이다. 아미노산 풀 단백.. 2024. 1. 6. 이전 1 다음
