크롬풍부한식품1 크롬 풍부한식품 결핍증 과잉증 체내기능 동물실험을 통하여 크롬이 당내성인자의 주요 활성 성분이며 아세트산에서 지방산과 콜레스테롤의 합성을 촉진한다는 것이 알려졌다. 그러나 인체에 대한 크롬의 중요성이 인식된 것은 그리 오래되지 않았다. 크롬은 체내에 6mg 정도로 소량 존재한다. 크롬 흡수와 대사 크롬이온은 +2가에서 +6가의 형으로 존재할 수 있는데 이중 흔한 형태는 +2, +3, +6가의 이온이다. 3가의 크롬이 6가의 형태보다 잘 흡수되지 않는다. 무기 크롬의 흡수는 식이 섭취정도에 따라 다르나 2%보다 적은 수준이다. 생물학적으로 활성이 있는 크롬인 당내성 인자는 무기 크롬보다 쉽게 흡수되지만 체내를 빨리 통과하여 사용되지 않는 일이 많다. 크롬의 흡수나 생체이용률에는 여러가지 식이 요인이 영향을 미친다. 크롬은 옥살산이 존재할 때나 .. 2024. 2. 19. 이전 1 다음
