지질과건강2 Nutrition_지질과 건강 암 트랜스 지방산 지질과 암 식이인자 중 암발생과 관련해 가장 많이 연구된 것이 지질로, 섭취량뿐만 아니라 지방산의 조성에 따라서도 암발생에 미치는 영향이 다르다. 역학조사에 의하면 식이지질은 특히 대장암, 유방암 발생 증가와 관련이 깊다. 지질의 섭취량이 증가할수록, 특히 동물성 지질섭취가 증가할수록 대장암 발생 위험도가 증가하였다. 유방암의 경우도 비슷한 결과들이 보고되고 있다. 지바산 조성에 따른 암 발생률 조사에서, 식이에 포화지방산과 n-3계 지방산이 증가할수록 암 발생 억제효과가 있음이 밝혀지고 있다. n-6계 지방산 중 특히 리놀레산은 혈청 콜레스테롤을 감소시키는 효과가 있으나, 종양의 성장인자이므로 섭취에 주의해야 할 것이다. 트랜스 지방산도 포화지방산과 유사한 기능을 가지므로 이 지방산의 섭취증가도 암과 .. 2024. 1. 15. Nutrition_지질과 건강 심혈관계질환 지질과 건강 지질은 영양소 중에서 질환과 가장 밀접한 관계가 있는 영양소이다. 현재까지 진행된 많은 연구에 의하면 섭취하는 지질의 양이나 종륙 심혈관계질환 및 암 등 만성퇴행성질환과 매우 깊은 관계가 있다고 밝혀져 있다. 따라서 지질섭취와 관련된 몇 가지 질환과의 관련성을 살펴보고, 트랜스 지방산 섭취의 문제점 등도 아울러 살펴보기로 한다. 지질과 심혈관계질환 심혈관계질환은 주로 동맥경화증의 합병증으로 생기는데, 동맥경화증이란 동맥의 내벽에 지질과 결합조직, 평활근 세포, 대식세포 등으로 구성된 물질이 침착되면서 혈관벽이 굳어지고 탄력성이 없어진 것을 말한다. 혈액응고물이 심장근에 분포된 관상동맥이나 뇌로 가는 혈관을 막으면 심장마비나 노졸증을 일으킨다. 심혈관계질환의 위험인자란 심혈관계질환자 집단에서 .. 2024. 1. 12. 이전 1 다음
