단백질섭취권장량1 Nutrition_단백질 권장량 섭취실태 단백질이 풍부한 음식 단백질 권장량 및 섭취실태 단백질 필요량과 질소평형 단백질의 필요량은 적당한 신체활동시 에너지 평형을 유지하며 단백질의 합성과 분해가 평형을 이루어 질소 평형을 유지하는 최소 필요량을 의미한다. 단백질의 최소 필요량을 정하는 방법은 두 가지가 있다. 첫째는 질소 평형방법으로 건강한 성인의 질소평형을 유지하는 데 필요한 최소한의 단백질 양을 측정하는 것이다. 둘째는 요인가산법에 의하여 측정하는 것으로, 이 방법에서는 무단백 식이시에 소변 대변 피부 털 손톱 발톱 등을 통해 배설되는 불가피 질소 손실량을 구하고, 그 겂에다 질소계수인 6.25를 곱하여 단백질의 최소 필요량을 정한다. 질소는 단백질의 약 6%를 구성하므로 질소량에다 6.25를 곱하면 단백질 필요량이 된다. 질소평형방법에서 성인의 질소평형상태란.. 2024. 1. 6. 이전 1 다음
