철분(Fe)풍부한식품1 철분(Fe) 풍부한식품 결핍증 과잉증 체내기능 철분(Fe) 체내기능 산소의 이동과 저장에 관여 체내에 존재하는 철분의 약 70%는 적혈구에서 헤모글로빈의 헴 성분을 형성하는데 사용되고, 5%는 근육의 미오글로빈 성분으로 존재한다. 나머지 20%는 간, 지라, 골수에 페리틴 혀애로 저장되어 있고, 5%는 산화효소의 구성성분으로 분포한다. 헤모글로빈을 구성하는 철분은 폐로 들어온 산소를 각 조직의 세포로 운반하고, 세포에서 생성되는 이산화탄소를 폐로 운반하여 방출한다. 미오글로빈은 근육조직 내에서 산소를 일시적으로 저장하는 역할을 담당한다. 효소의 보조인자로 작용 철분은 미토콘드리아의 전자전달계에서 산화 환원과정에 작용하는 시토크롬계 효소의 구성성분으로 에너지 대사에 필요하다. 이외에도 과산화수소분해효소나 과산화효소, NADH 탈수소효소, 숙신산 탈수소.. 2024. 2. 12. 이전 1 다음
