칼슘 체내기능 흡수 대사 알아보기
다량무기질 체내의 여러 생리기능을 조절, 유지하는데 중요한 역할을 하는 무기질은 그 필요랴에 따라 다량 무기질과 미량무기질로 나뉜다. 일반적으로 하루 100mg 이상 필요로 하는 무기질을 다량 무기질 이라고 하며, 칼슘, 인, 마그네슘, 소디움, 포타슘, 염소, 황이 이군에 속한다. 마그네슘이나 망간 같은 무기질은 효소의 작용에 필수적이며, 소디움, 포타슘, 염소 등은 체내 전해질 균형이나 신경 자극의 전달, 근육 수축 등에 관여하고 있다. 칼슘과 인은 골격의 형성과 성장 발달에 매우 중요하다. 무기질은 식품 내에 함유된 양뿐만 아니라 생체이용률(bioavailability)에 이해 체내로 흡수되고 이용되는 정도가 다르다. 생체이용률에 영향을 끼치는 주요인 중의 하나는 무기질에 대한 생리적 요구이다. 이..
2024. 2. 2.
