탄수화물의 소화 흡수 체내 기능 정보1 탄수화물의 소화 흡수 체내 기능 정보 탄수화물의 소화와 흡수 탄수화물 소화 탄수화물의 소화는 구강내에서 타액과 섞이면서 시작된다. 타액에는 아밀로오스 분해효소가 함유되어 있으며, 이 효소는 탄수화물을 분해하여 덱스트린이나 맥아당으로 분해한다. 아밀로오스 분해효소의 작용은 입안에서 충분한 저작작용이 있어야 가능하다. 음식물이 식도를 따라 산성의 위장에 도달하면, 타액 아밀로오스 분해효소의 활성이 저하되면서 탄수화물 소화는 중지된다. 음식물이 위액과 완전히 혼합되는데 약 15~20분이 걸리므로 그동안은 어느 정도 타액 아밀로오스 분해효소가 작용할 수 있다. 탄수화물이 소장의 첫부분인 십이지장으로 이동하면 췌장은 탄수화물을 맥아당으로 소화시키기 위해 췌장 아밀로오스 분해효소를 분비한다. 이당류는 소장점막세포에서 분비되는 맥아당 분해효소, 유당 분.. 2024. 1. 4. 이전 1 다음
