칼슘 체내기능 흡수 대사 알아보기
다량무기질 체내의 여러 생리기능을 조절, 유지하는데 중요한 역할을 하는 무기질은 그 필요랴에 따라 다량 무기질과 미량무기질로 나뉜다. 일반적으로 하루 100mg 이상 필요로 하는 무기질을 다량 무기질 이라고 하며, 칼슘, 인, 마그네슘, 소디움, 포타슘, 염소, 황이 이군에 속한다. 마그네슘이나 망간 같은 무기질은 효소의 작용에 필수적이며, 소디움, 포타슘, 염소 등은 체내 전해질 균형이나 신경 자극의 전달, 근육 수축 등에 관여하고 있다. 칼슘과 인은 골격의 형성과 성장 발달에 매우 중요하다. 무기질은 식품 내에 함유된 양뿐만 아니라 생체이용률(bioavailability)에 이해 체내로 흡수되고 이용되는 정도가 다르다. 생체이용률에 영향을 끼치는 주요인 중의 하나는 무기질에 대한 생리적 요구이다. 이..
2024. 2. 2.
비타민 유사물질 콜린 카르니틴 이노시톨 타우린 리포산 알아보기
비타민 유사물질 체내 대사를 정상적으로 유지시키기 위해서는 콜린, 카르니틴, 이노시톨, 타우린, 리포산과 같은 비타민 유사물질들이 필요하다. 이 물질들은 체내에서 합성될 수 잇으며, 대부분이 필수아미노산 등과 같은 인체에 필수적인 물질로부터 합성된다. 건강한 정상 성인의 경우는 비타민 유사물질이 결핍될 우려가 없으나, 조산아처럼 조직성장이 급속히 이루어지는 시기나 일부 질병에 걸리면 결핍될 우려가 높아질 수도 있다. 영야용 조제분유와 정맥영양액에 첨가할 필요성이 있으며, 현재 대부분의 조제분유에는 비타민 유사물질을 첨가하고 있다. 콜린 (choline) 콜린은 상추, 땅콩, 간, 커피, 콜리플라워 등 식물성 식품과 동물성 식품에 널리 분포되어 있으므로 섭취량이 부족할 우려는 매우 적다. 콜린은 간조직에서..
2024. 2. 1.
